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在食品净化车间里净化级别必须满足生产加工食品对空气净化需要,洁净级别不同的厂房之间,厂房与通道之间应有缓冲间设立。应分别设置与洁净级别相适应的人员和物流通道。以上是关于食品厂净化无尘车间建设时的相关要求及标准,食品厂净化工程建设时可参考以上标准。
在食品净化车间设计规定,正规食品厂必须建设净化车间,在涿州净化车间内操作生产,才可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准(少数某些食品厂要求到万级别)。以下根据市场上大多数食品净化车间最常用的十万级食品车间来举例说明,什么是十万级净化车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级净化车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不超过40分钟,这就是十万级净化车间。
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